Бухоршавӣ раванди физикии табдил додани моеъ ба газ мебошад. Умуман, бухоркунанда объектест, ки моддаи моеъро ба ҳолати газ табдил медиҳад. Дар саноат шумораи зиёди бухоркунандахо мавчуданд ва бухоркунандае, ки дар системаи яхдон истифода мешавад, яке аз онхост. Бухоркунанда қисми хеле муҳими чор ҷузъи асосии яхдон мебошад. Моеъи конденсатсионӣ дар ҳарорати паст аз бухоркунанда барои мубодилаи гармӣ бо ҳавои беруна мегузарад, гармиро бухор мекунад ва ба худ мегирад ва таъсири яхдонро ба даст меорад. Бухоркунанда асосан аз камераи гармидиҳӣ ва камераи бухоршавӣ иборат аст. Камераи гармкунӣ моеъро бо гармии барои бухоршавӣ зарурӣ таъмин мекунад ва ба ҷӯшидани моеъ ва бухор шудан мусоидат мекунад; камераи бухоршавй ду фазаро пурра аз моеъ чудо мекунад.
Буги дар камераи гармидиҳӣ ҳосилшуда миқдори зиёди кафкҳои моеъ дорад. Пас аз расидан ба камераи бухоршавӣ бо фазои калонтар, ин моеъҳо аз буғ тавассути конденсатсия ё таъсири буғ ҷудо карда мешаванд. Одатан, бухоркунанда дар болои камераи бухоршавӣ ҷойгир аст.
Аз рӯи фишори корӣ бухоркунанда ба се намуд тақсим мешавад: фишори муқаррарӣ, фишурдашуда ва фишурдашуда. Аз рӯи ҳаракати маҳлул дар бухоркунанда, онро ба намудҳои зерин тақсим кардан мумкин аст: ① намуди гардиш. Маҳлули ҷӯшон аз сатҳи гармидиҳӣ дар камераи гармидиҳӣ чандин маротиба мегузарад, аз қабили найчаи марказии гардиш, навъи сабади овезон, навъи гармидиҳии беруна, навъи Левин ва навъи гардиши маҷбурӣ. ②Намуди яктарафа. Маҳлули ҷӯшон аз сатҳи гармидиҳӣ як маротиба дар камераи гармидиҳӣ бидуни ҷараёни гардиш мегузарад, яъне моеъи консентратшуда холӣ мешавад, аз қабили навъи плёнкаи баландшаванда, навъи плёнкаи афтида, навъи плёнкаи омехта ва навъи плёнкаи марказгурез. ③ Навъи тамоси мустақим. Воситаи гармкунӣ бо маҳлул барои интиқоли гармӣ, ба монанди бухоркунандаи сӯзиши зериобӣ дар тамос аст. Дар вакти кори аппарати бухоркунй микдори зиёди буги гармкунй сарф мешавад. Бо максади сарфа намудани буги гармкунй асбоби бухоркунии сертаъсир ва бухоркунандаи рекомпрессионии бухорро истифода бурдан мумкин аст. Бухоркунандахо дар сохахои химия, саноати сабук ва дигар сохахо васеъ истифода бурда мешаванд.
Вапоризаторе, ки дар тиб истифода мешавад, анестетикҳои нафаскашии идорашаванда дар ҳарорати хонагӣ моеъ мебошанд. Бухоркунанда метавонад ба таври муассир моеъи анестетикии идорашавандаро ба газ бухор кунад ва консентратсияи баромади буғи анестетикиро дақиқ танзим кунад. Бухоршавии анестетикҳо гармиро талаб мекунад ва ҳарорати атрофи бухоркунанда омили асосии муайян кардани суръати бухоршавии анестетикҳои идоранашаванда мебошад. Мошинҳои анестезияи муосир бухоркунакҳои ҷуброни ҷуброни ҳароратро васеъ истифода мебаранд, яъне ҳангоми тағирёбии ҳарорат ё ҷараёни ҳавои тоза, суръати бухоршавии анестетикҳои нафаскашии идорашавандаро тавассути механизми ҷуброни автоматӣ доимӣ нигоҳ доштан мумкин аст, то боварӣ ҳосил кунад, ки анестетикҳои ингаляциявӣ бухоркунанда. Консентратсияи баромад устувор аст. Аз сабаби хосиятҳои гуногуни физикӣ, аз қабили нуқтаи ҷӯшидан ва фишори буғи тофтаи анестетикҳои гуногуни нафаскашии идорашаванда, бухоркунандаҳо хосиятҳои доруворӣ доранд, аз қабили бухоркунакҳои энфлуран, изофлуран ва ғайра, ки онҳоро бо ҳамдигар истифода бурдан мумкин нест. Вапоризаторҳои мошинҳои муосири наркоз асосан берун аз контури нафаскашии анестезия ҷойгир карда мешаванд ва бо ҷараёни ҷудогонаи оксиген пайваст карда мешаванд. Бухори анестетики нафаскашии бухоршуда пеш аз нафаскашии бемор бо ҷараёни асосии ҳаво омехта мешавад.
